Conegliano, frizzante come il Prosecco

Conegliano è un comune di quasi 35.000 abitanti in provincia di Treviso, posizionato all’attacco delle colline che fanno da prologo alle Prealpi Trevigiane a 32 Km a nord del capoluogo. La città, che si articola su una superficie di 36 chilometri quadrati, presenta una gamma di potenzialità dal punto di vista storico, culturale, artistico ed architettonico, che accostandosi alle eccellenze ambientali ed enogastronomiche ne fanno una meta irrinunciabile per qualunque forma di turismo. Le origini del borgo sono databili alla fine dell’impero romano, quando iniziò ad acquisire importanza grazie alla sua posizione strategica a metà strada tra la pianura e le Alpi e alla successiva realizzazione controllata dai vescovi di Belluno. I luoghi storicamente più interessanti del centro sono senza dubbio il Castello medievale che dall’alto domina la pianura circostante, e il Duomo di Santa Maria Annunziata e San Leonardo in stile romano-gotico. Caratteristica è anche la Piazza Cima, tutta in discesa, cuore pulsante della città, utilizzata per rappresentazioni di diverso genere. Ma chi rende noto Conegliano in tutto il mondo è il vino Prosecco, un bianco frizzante che presenta tutte le caratteristiche, gli aromi e i profumi di queste colline nelle quali viene prodotto secondo riti secolari che si tramandano di padre in figlio. Ovviamente fanno da contorno i piatti tipici del posto, come le lumache marinate, il radicchio rosso con formaggio e speck, la pasta ai fagioli borlottini, la gannassetta di vitello al forno, il baccalà in tecia con polentina fresca e le pere cotte in vino rosso e cannella. Tutte delizie che un visitatore in cerca di nuove sensazioni per il palato non può non gustare.