Monghidoro e la sua antica tradizione norcina celebrata con la Festa del Maiale

Un tempo, tutti i paesi contadini trovavano il massimo momento di aggregazione nell'uccisione del maiale. Non era solo chi possedeva il maiale a gioire, ma tutta la comunità, in un momento di condivisione. Ogni anno a Monghidoro si cerca di rinverdire questa antica tradizione con la Festa del Maiale, che cerca anche di celebrare l'arte norcina che da lungo tempo si pratica in questo comune. Ci sono stand gastronomici in cui si possono assaggiare e comprare non solo i salumi tipici, ma anche i formaggi e crescentine e tigelle. Ci sono i macellai del paese che partecipano preparando fin dal mattino presto la coppa, che va fatta cuocere per almeno 5 ore ed è quindi pronta nel pomeriggio. La coppa viene poi pulita e distribuita su dei piattini con sale e pepe, affinché tutti possano degustarla in maniera gratuita. La festa prevede poi anche altri momenti di svago, con balli e musica e anche artisti che praticano teatro di strada. Il tutto si svolge rigorosamente con prodotti locali e con la carne dei maiali derivanti dall'allevamento di zona.