Tonara, il borgo del torrone

Il borgo di Tonara è situato sul massiccio del Gennargentu e rappresenta uno dei centri abitati più famosi della zona. Oltre alle antiche dimore rustiche (come la storica Casa Porru), il paese ospita alcune delle realtà artigianali più importanti dell’intera isola. Tonara infatti è nota in tutta la Sardegna per la sua produzione di torrone, effettuata secondo metodi tradizionali quali l’impiego di miele come elemento sostitutivo dello zucchero: questo rende il dolce molto più morbido rispetto ad altre preparazioni. Il momento ideale per provare questa eccellenza è in corrispondenza della Sagra del Torrone, sempre organizzata durante il lunedì di Pasqua. L’ambiente montano si presta anche a escursioni nella natura, magari indirizzate presso siti archeologici come le “domus de janas” di Is Forreddos (trattasi di tombe ctonie di epoca prenuragica) o la grotta funeraria (di epoca neolitica) di Pitzu ‘e Toni. Sono di epoca nuragica i resti degli insediamenti in località Su Nuratze. Meritano una visione anche le cascate di rio Pitzirimasa, immerse nella flora di Tonara, tra lecci, castagni, noccioli e agrifogli; non deve sorprendere questo lungo elenco di alberi dal momento che il 90% del territorio comunale risulta coperto da boschi.