Una risorsa di Malalbergo: l'ortica

A Malalbergo nel 2011 è nata un'associazione che ha deciso di incentrare la sua attenzione e di concentrare i suoi sforzi su una pianta spesso malintesa e poco apprezzata: l'ortica. Non tutti sanno invece quanto l'ortica sia ricca di proprietà benefiche per l'organismo umano. Essa è ricca di vitamine del tipo A, C, D e K. Contiene clorofilla, sali minerali, carotenoidi e acido formico. Per questo se ne propugna l'uso anche nell'alimentazione, e a tale scopo il progetto inaugurato a Malalbergo ha da subito cercato di coinvolgere vari attori per dare vita ad un vero e proprio network di competenze. Dapprima c'erano i volontari, che sono cresciuti in numero anno dopo anno. Poi sono arrivate le aziende, le istituzioni, gli agriturismi e i ristoranti. Il progetto si è allargato sempre di più, fino a coinvolgere le scuole per approfondire gli aspetti culturali, storici e antropologici dell'ortica. Infine si sono unite le Università per studiare la coltivabilità dell'ortica, intesa come un nuovo prodotto alimentare per il futuro.