Esplorando Castelbuono

Castelbuono è un comune italiano di 8 348 abitanti della città metropolitana di Palermo in Sicilia. L'abitato sorge a circa 423 m s. L.m, sulle pendici del colle Milocca e immerso nel lussureggiante Parco delle Madonie. Il patrimonio architettonico di Castelbuono è molto interessante; il Castello dei Ventimiglia è stato voluto nel 1317 dal conte Francesco I Ventimiglia. L'edificio attuale è il risultato di numerosi rifacimenti, che rendono difficile la ricostruzione del suo originario aspetto. A semplice pianta quadrangolare, mostra all'esterno una commistione di stili che in quel periodo influenzavano tutta l'architettura siciliana: il volume a cubo richiama lo stile arabo; le torri angolari quadrate riecheggiano quello normanno; la torre rotonda si rifà invece alle costruzioni militari sveve. Castelbuono ha molto da offrire anche ai palati dei suoi visitatori: prelibata e apprezzata è la manna, che si ottiene dalla solidificazione della linfa elaborata che fuoriesce, durante la stagione estiva, dalle incisioni praticate sul fusto e sulle branche principali di alcune specie di frassino madonita. Essa viene utilizzata per la produzione di prodotti dolciari ed erboristici.