La festa di San Giorgio e la sagra della mandorla a Vicari

Il patrono di Vicari è San Giorgio, e per celebrarlo l'associazione a lui intestata ha deciso di dare vita ad una serie di festeggiamenti che includono anche la sagra della mandorla. Per quel che riguarda il santo, per le vie del paese vengono messe in scena delle rappresentazioni sacre mistagogiche che ricordano alcuni episodi salienti della sia vita. In particolar modo, si rievocano l'uccisione del drago e il martirio, con figuranti umani e animali (specie cavalli). La sagra della mandorla è invece un omaggio a questa coltivazione tipica del territorio di Vicari, e prevede un gran numero di dolci che usano questo tipo di frutta secca. Tra i dolci più tipici del territorio ci sono la cubbaita, una sorta di croccante di mandorle di origine araba che viene fatto su una lunga spianatoia in marmo, e soprattutto i passavolanti. I passavolanti si chiamano così perché venivano mangiati rapidamente, cotti nel forno ancora tiepido del pane, e consistono di mandorle e uovo e pochissima farina. La festa prevede anche lo svolgimento della notte bianca, il ballo delle debuttanti e tanti eventi religiosi.